NOS CHAMPAGNES
savant mélange de caractère et d'authenticité
CHAMPAGNE BRUT TRADITION
Assemblage : 100% Meunier dont 50% de vins de réserve élevés en Solera en cuve inox (plus de 10 années)
Dosage : 10 gr par litre
Champagne à la robe jaune pâle, ce brut tradition débute par un nez assez discret composé de fruits jaunes charnus et juteux du verger (mirabelle, abricot frais). Très légèrement miellé. La bouche est ample et généreuse, on retrouve la gourmandise suggérée au nez par les arômes fruités.
Idéal en apéritif, le brut tradition vous accompagne lors de tous vos moments festifs.
CHAMPAGNE BRUT ROsé
Assemblage : 100% Meunier dont 15% de vin rouge
Dosage: 10 gr par litre
Ce champagne rosé à la robe rose saumonée aux reflets cuivrés débute par un nez gourmand. On y trouve en effet, des notes de confiture de fraises au chaudron, d’épices douces et d’ananas rôti. La bouche est, elle aussi, pleine de gourmandise, ici le fruit est plus croquant et le meunier confère à ce rosé une vraie personnalité lui permettant de vous accompagner tant à l’apéritif que sur des plats tel qu’un filet de canard ou de la cuisine mêlant sucré-salé.
CHAMPAGNE ORIGINE EXTRA-BRUT
Assemblage : 100% Meunier dont 50% de vins de réserve élevés en Solera en cuve inox (plus de 10 ans)
Dosage : 3 gr par litre
A l’œil, le vin est jaune doré. Au nez, on retrouve une expression fruitée, assez intense, sur les fruits jaunes séchés (abricots secs, pâte de coing) et de subtiles notes briochées. C’est l’expression d’un meunier épanouis. La bouche confirme le registre aromatique à la fois ronde et fraîche, très aérienne. Sa finale saline lui confère une longueur remarquable lui permettant de s’accorder à merveille avec des fruits de mer ou des poissons snackés.
CHAMPAGNE PRESTIGE
Assemblage : 25% Meunier 25% Pinot Noir et 50% Chardonnay issus d’une unique vendange
Dosage: 8 gr par litre
D’une robe jaune pâle, ce champagne montre au nez des notes discrètes et subtiles de fruits blancs du verger (poire) et de fleurs des champs. La bouche est charnue et riche. On retrouve la tension conférée par le chardonnay et l’intensité apportée par le pinot noir.
Ce champagne d’assemblage saura vous accompagner au fil du repas notamment sur des viandes blanches (volaille en sauce par exemple).
Champagne balade en mer
Cuvée parcellaire du terroir de Fleury la Rivière vieilli en fût
Bientôt disponible
CHAMPAGNE CAMBIUM 2015
Assemblage : 60% Meunier 40% Pinot Noir millésime 2015
Dosage: 6 gr par litre
Vin or pâle, le nez expressif s’ouvre tout d’abord sur des notes vanillées puis pâtissières (Paris-Brest) et de fruits secs (noisettes). La bouche est riche et puissante. Plutôt discrètes au nez, apparaissent en bouche de subtiles notes vanillées, boisées et légèrement grillées.
Sa puissance et son caractère lui permettront de s’associer avec des fromages à pâte dure (comté 18 mois).
